【三院·科普】对糖尿病患者有一些特殊意义的蔬菜,很多人都理解错了!

www.hnjkw.net 2018-01-04 09:03 作者:河南健康网  来源:河南健康网 

   导读:(郑州市第三人民医院 倪婷供稿)饮食糖尿病来说是很重要的,做好饮食可以有效控制血糖,把血糖调节在一定的范围内,即使是蔬菜也应该引起糖尿病患者的重视。糖尿病患者究竟该如何选择绿色蔬菜,哪些蔬菜对糖尿病患者身体并没有益处呢?

  误区一:吃南瓜可以降糖

  南瓜降糖的说法广为流传,已被很多人所熟知,但经多年的学术研究都未能证实南瓜的降糖作用。2004年《健康时报》多名国内权威专家根据自己的学识、研究经验一致否定了南瓜的降糖作用。相反,南瓜的血糖生成指数(GI)高达75,是典型的高GI食物(特别是老南瓜),比大部分的蔬菜和水果都要高,虽然糖尿病患者对南瓜不必完全禁忌,但想通过南瓜降糖的做法是不靠谱的,多吃反而会加重病情,适得其反。

  误区二:苦瓜能降血糖

  20世纪60年代有人提出苦瓜可以降血糖的说法。不过到目前为止,都没有严谨的证据证明吃苦瓜或苦瓜提取物能使患者血糖下降。苦瓜营养丰富,血糖生成指数(GI)也不算高,糖尿病患者作为一种日常蔬菜食用是有益的,但吃苦瓜能降血糖的说法并不靠谱,像一些商家宣传的那样把苦瓜或其提取物说成是“口服植物胰岛素”更是虚假宣传。

  误区三:魔芋制品升餐后血糖

  很多人都知道薯芋类蔬菜多吃对血糖无益,很多人也把魔芋制品算入其中。其实,薯芋类蔬菜主要包括马铃薯、红薯、芋头、山药、莲藕等,并不包括魔芋类制品。有关研究表明,魔芋制品的主要成分——“葡甘露聚糖”有助于降低餐后血糖。目前市场上售卖的魔芋制品也是多种多样,如魔芋丝、魔芋片、魔芋块、魔芋豆腐等,都可作为蔬菜食用,糖尿病患者可按食谱菜肴随意搭配。

  误区四:吃蔬菜和护眼无关

  大多糖尿病患者都知道日常多吃蔬菜有益,但却不知蔬菜中有一种植物色素对保护眼睛也有益处,这就是叶黄素。叶黄素属于类胡萝卜素大家族,是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素,它可吸收大量蓝光从而降低蓝光对视网膜造成的危害,也是视网膜血管抗氧化必不可缺的。所以,建议糖尿病患者应多选用含叶黄素高的蔬菜,西兰花、甘蓝、菠菜等深绿色叶菜含量最高,其次是桃子、辣椒、柑橘等蔬果。

  此外,平时还要做到吃饭要细嚼慢咽,每餐只吃七八分饱;不吸烟、不酗酒、不熬夜、多休息、多运动;定期检查;控好血糖。

(责任编辑:杜晓月)

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