缺乏会患病,过多可中毒——维生素,补,还是不补?

www.hnjkw.net 2018-07-26 11:00 作者:李建勋  来源:郑州大学第三附属医院药学部 

  1. 什么是维生素?

  维生素是维持正常人体代谢和生理功能所必需,但在体内不能合成,或合成的量很少,必需由食物供给的小分子化合物。

  2. 维生素特点

  小分子有机化合物,以其本体或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中。体内不能合成或合成量不足,也不能大量储存于组织中,必须经常由食物供给。不是构成各种组织的原料,也不提供能量,每日生理需要量很少在毫克或微克水平,以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,参与机体代谢调节;缺乏会患病,过多可中毒。

  3. 维生素的分类

  脂溶性维生素:包括维生素A、D、E、K,仅含碳、氢、氧,它们不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中,在食物中它们常与脂类共存;其吸收与肠道中的脂类密切相关;从胆汁少量排出,主要储存于肝脏中;如摄入过多可引起中毒,如摄入过少可缓慢的出现缺乏症状

  水溶性维生素包括B族维生素(B1、B2、PP、B6、叶酸、B12、泛酸、生物素等)和维生素C。除含碳、氢、氧外,有的尚含有氮、钴或硫;极易自尿中排出,体内没有非功能性的单纯的储存形式。几乎无毒性,但极大量摄入时也可出现毒性。如摄入过少,可较快的出现缺乏症状,如口腔溃疡

  4. 缺乏会患病,过多可中毒

维生素

缺乏会患病

过多可中毒

唯生素A

皮肤粗糙、夜盲症

发生急性或慢性中毒;孕妇和婴幼儿对维生素A过量较为敏感,导致流产或发育异常

维生素D

佝偻病、软骨营养不良、骨质疏松

骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、口唇干裂、发热、头痛、呕吐、便秘腹泻、恶心等

维生素E

衰老、不孕或流产

恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂唇炎、口角炎、腹泻、乳腺肿大、乏力。

维生素B1

脚气病、韦尼克脑病

每天服用超过510g时,偶尔会出现发抖、疱疹(herpes)、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。

维生素B2

口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等

摄取过多,可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。

维生素B6

脂溢性皮炎、智力缺乏

感觉神经疾患和光敏感反应等

维生素C

坏血病、抵抗力差、易感冒

多尿、下痢、皮肤发疹;草酸及尿酸结石;一次性摄入VC2500-5000毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,出现溶血等危重现象。

叶酸

巨幼细胞性贫血

畏食、恶心、腹胀等胃肠症状。

烟酸

口角炎、溃疡,糙皮病

大剂量用药可导致腹泻、头晕、乏力、皮肤干燥、瘙痒、眼干燥、恶心、呕吐、胃痛、高血糖、高尿酸、心律失常、肝毒性反应

  5. 维生素补充剂的适用人群

  a、对成人而言,只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充,切忌盲目。

  b、对已被确诊为维生素缺乏的人来说,肯定是要补充的。

  c、维生素摄入量少的,比如偏食或者减肥的人。

  d、需要量大的,比如孕妇、青春期的少年。

  e、消化吸收差的人群,比如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。

  f、其他人群:除了这些人群,长期膳食不规律、不能保证一日三餐者;经常处于特殊工作状态下的人,如总坐在电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人,或是常年在高温、寒冷环境中工作的人;有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人等,都可以考虑适当服用维生素补充剂。

 

  6. 缺啥补啥,不缺不补,多补无益

  一般人并不缺乏维生素,多补无益易中毒,人体对各种维生素的需求量因年龄、职业、疾病等因素而有差异,不应该把维生素视为营养品无限度使用。维生素缺乏的原因:食物供应严重不足,摄入不足;吸收利用降低;维生素需要量相对增高。如:妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。一旦发生维生素缺乏,应本着“缺啥补啥”的原则及时补充相应的维生素。比如:夜盲症就补维生素A;坏血病就补维生素C;脚气病就补维生素B1、佝偻病就补维生素D。

  食物补充维生素的方法就是:适当食用谷物、蔬菜类,菌藻类,水果类,肝脏、大豆、肉类;合理膳食均衡营养;忌挑食、偏食!让我们正确使用维生素,不缺不补,缺了再补,坚持以食物补充为主,药物补充为辅的原则,健康生活。

  版权声明:该文属纯公益性。我们注重分享,图片来自网络,版权归原作者,如有异议,请告知我们会及时删除

  稿件来源:郑州大学第三附属医院药学部李建勋

(责任编辑:马冰冰)

关键词: